Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Nồi Cơm Điện Cực Dễ

Ngày còn nhỏ, có lẽ rất nhiều người trong chúng ta đều nếm qua vị ngọt ngào của món bánh chuối nước cốt dừa. Nhưng giờ muốn ăn lại thì cũng thật khó kiếm. Bạn muốn tự làm nhưng bạn lại không có lò nướng. Đừng lo, công thức bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện dưới đây sẽ giúp bạn được trở về tuổi thơ ngay nhé.
​

---

Nếu bạn có lỡ mua một nải chuối to mà cả nhà ăn mãi không hết, chuối đã chuyển sang quá và bạn sợ sẽ phải bỏ đi. Đừng lo lắng, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau và xuống bếp làm ngay một mẻ bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện cho cả nhà ăn tráng miệng đi nào!
Nguyên liệu:

• Trứng gà: 1 quả
• Chuối chín: 10 quả
• Bột mì: 100g
• Nước cốt dừa: 200g
• Sữa tươi không đường: 400g
• Đường: 500g
• Muối: 1 thìa cà phê
• Bơ: 50g
• Bánh mì: 3 ổ nhỏ
• Vani: 2 ống
• Rượu vang đỏ: 1 ít

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Chuối đem bóc vỏ rồi thái thành những khoanh tròn chừng 1cm, cho vào chảo chống dính (chuối càng chín càng tốt).

• Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh đường và 4 muống canh rượu vang đảo đều lên cho chuối ngấm đường và rượu vang. 
  
• Tiếp theo, lấy một tô lớn sạch, đổ sữa tươi, nước cốt dừa, 2 ống vani và 1/2 thìa cà phê muối vào, khuấy đều cho tan đường và vani.
  
• Bánh mì xé nhỏ ra, cho vào tô hỗn hợp nước cốt dừa cùng với: đường, muối, vani để khoảng 30 phút cho bánh mì nở ra, tiếp tục cho trứng gà và bột mì vào trộn đều lên đến khi hỗn hợp có dạng sền sệt, các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 2:

• Sau khi bột đã hoàn thành, đổ chuối đã ướp với rượu vang đỏ và đường vào hỗn hợp bột, trộn đều tay.
• Tiếp theo, cho 2 muỗng canh bơ vào trộn đều lên để giúp bánh không bị khô và có hương thơm.

Bước 3:

• Sau khi trộn xong, lấy nồi cơm điện ra phết một lớp bơ hoặc một lớp dầu ăn mỏng lên thành nồi để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn, bánh không bị dính.
• Sau đó, xếp một lớp chuối đã ướp xuống đáy nồi để cho bánh đẹp hơn rồi đổ hỗn hợp chuối và bột vào nồi cơm điện. Lấy cái muỗng dàn đều bánh ra cho đẹp mắt.

Bước 4:
Cuối cùng, cho vào nồi cơm, bật chế độ nấu, chờ khoảng 15 phút khi nồi cơm chuyển sang chế độ “Warm” thì nhấn xuống lần nữa, đến khi nồi cơm chuyển chế độ “Warm” lần 2 thì chờ khoảng 30 phút cho bánh chín rồi lấy bánh ra và để nguội, cắt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức.

​Những lưu ý để có món bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện thơm ngon  

• Bánh làm xong phải vàng đều, không bị cháy, mềm, thơm, có vị ngọt vừa phải.
• Ngoài rượu vang đỏ ra, bạn có thể dùng rượu rum cho rẻ mà vẫn giữ được hương vị của bánh.
• Nếu có thời gian, bạn có thể ướp chuối với rượu vang và đường trước đó để giúp chuối lên men, làm tăng độ ngọt và tạo màu cho chuối đẹp hơn. Nếu không có thời gian, bạn đặt lên bếp và để lửa thật nhỏ, đảo đều chuối với rượu đến khi rượu ngấm vào chuối.
• Các bạn có thể thưởng thức bánh chuối nướng với một ly nước hoa quả hay bất kỳ loại nước nào bạn yêu thích.

Bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện nhưng vừa mềm vừa xốp, hòa quyện với nước cốt dừa ngọt ngào, để trong tủ lạnh cho mát là có thể trở thành một món tráng miệng thật ngon và bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Một miếng bánh chuối cùng một ly trà và ngồi kể những câu chuyện thú vị chắc chắn sẽ là một khoảng thời gian thật ấm áp của gia đình bạn. Đừng quên lưu công thức lại và bắt tay chuẩn bị các nguyên liệu ngay nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!  
Xem thêm: Cách làm bánh bò bến tre ngon